第二百一十九章 牛三鲜(1/2)
牛瘪火锅还可以放着多煮煮，让其苦涩的味道随着火焰的加持消失。
高压锅里的牛蹄筋和牛肚也压的差不多了，李名换一个锅，下入一大坨牛油。
待化的差不多后，再下入一点菜籽油增加其香味层次。
油温稍微高一点点就可以在锅里加入姜蒜、桂皮、八角炒出香味。
随后下入花椒和辣椒继续煸炒，激发香味。
最后下入一点稀辣酱和豆瓣酱翻炒均匀后便可以下入牛肉、牛肚、牛蹄筋这牛三宝了。
炒这道菜用锅铲来炒会方便一点，这三样食材都很容易粘过。
一顿炫酷的翻炒颠勺后，烹入白醋、生抽，再吵吧吵吧一会就可以倒入水然后煮一会。
翻炒的程度主要是看自己，乐意吃嫩点就少炒，乐意吃老点就多炒炒。
最后在碗底铺上切好的千张，再把锅里的牛三宝连汤带肉一起倒进锅里就可以出菜了。
“牛三宝好嘞，上菜咯！”
李名的话音还未落地，刚出锅的牛三宝便施展了仙术，“嗖”的一下就飞到了木桌上，再“嗖”的一下又飞到了众人的嘴里。
最后再把牛瘪火锅端到桌子上，今天的隆重的晚饭便全部都就位了。
“名哥，洗洗手脸吃饭。”
李名刚想找个地洗洗手准备干饭来着，善解人意的李雪就端着一个面盆一条毛巾走到他的面前。
“还麻烦你专门端过来，谢谢小雪妹妹。”
李名道了声谢，丝毫没有扭捏的拿起面盆里的粉红色毛巾洗了洗手和脸。
山间的清风抚过美人红润脸上几缕飘落的发丝，也带走了李名因为做饭身上的闷热。
“我的妈，桌子上都十几个菜了怎么还在上菜呀？”
“流水席不就这样，十几二十个菜很正常的啦！”
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