李翠翠从篮子里将提前备好的酱料拿出来，摆放在灶台上。
“鸡蛋灌饼和煎饼，想来两位大概也知道做法，不过我还是从头做一遍，讲一下注意事项。”
她开始和面，一边做一边讲哪些需要注意。
旁边有人在登记，将她说的步骤和注意事项记下来。
等她做出来一个，让两人尝试。
不出意外，第一次就做得很好，而且，两人烙出来的鸡蛋灌饼，饼发的更好，吃起来更嫩一些。
这就是手艺，最简单的烙饼，都比一般人做得好。
比如，有人烙的饼，不起层，还特别硬。但同样的面，人家烙出来又软又宣，层次分明。
这就是差距。
李翠翠这个做了十年小吃的人，都打心里服气。
第二个是煎饼，两人同样一看就会，且做出来的要更好吃一些。
明明同样的东西，但口味就是要好上一些。
用厨娘的话说，每一种食物什么样的火候更好吃，这种感觉他们信手拈来，都不需要刻意去学习，拿到手里时就知道了，也能更大的激发出食物本身的香味。
第三种，烤肉夹馍，用到的肉是五花肉，馍是馒头，不过做成烧饼的形状。
先把肉切成片，肥瘦相间，吃起来更香，铁板刷油，拿木制的镊子将肉片铺在上面。
“如果想肉口感更嫩一些，可以沾一层面粉，面粉要用鸡蛋清调成糊，但相应的成本也会增加。”
接着往肉上面撒一层孜然粉和辣椒粉。
“这两种料是烤肉的灵魂，一定要放的。”
两人点头， 记下来。
孜然这种料有，但平时用的很少，烤肉更是很少吃，多是游牧族那边的吃法。
肉煎的差不多了翻面，再次撒料，此时香味已经出来了。
几人抽了抽鼻子，香。
今日才发现，摆脱野蛮的吃法，烤肉也是很香的。
李翠翠拿刀将馍从中间划开，然后放在铁板上烤一下，两面有一点脆皮就行了。
很快肉烤好，她往馍里抹了一层酱料，然后放一层生菜，最后将肉片铺在上面。
“宋大人您尝尝。”
肉片上面还滋滋冒着油，让人忍不住胃口大开。
宋主簿咬上一口，眼睛一亮，好吃。
“李家丫头果然点子多，这猪肉换种吃法，味道瞬间就不一样了。谁说烤肉只属于疆北那群蛮人的，他们平时吃法野蛮，不代表没有优雅的吃法。”
“是这么个理，要看这东西谁来做了。”
“妹子，你再做两个，我们也馋了。”老周咽了咽口水，催促着。
“周大哥，宋老大，你们等等，这两个让丁师傅和韩大娘来做。”
抱歉，章节内容加载错误，未能成功加载章节内容或刷新页面。
Sorry, there was an error loading the chapter content. We were unable to successfully load the chapter or refresh the page.
抱歉，章節內容載入錯誤，未能成功載入章節內容或重新整理頁面。
