“是啊！老陈，最近在忙什么呢？这个月都没咋见到你。”
栾学堂给对方倒了一杯茶，有些好奇道。
陈炳文是个老革命了，十年前燕大的学生去了陕北，后面在抗大学习，毕业后一直从事部队政工。
当过团政委，也在沦陷区做过地下县长，也是早的一批潜伏回到四九城的地下工作者。
北平和平解放后，他先是进了军管会，统筹协助民政工作的处理事宜。
今年底，市面上经历了大小商贩哄抬物价，黑心商人往军被子里掺黑心棉的事件后。
基层政府到中央，决定要试点推广公私合营，首先就是关乎国计民生的大工厂，知名店面。
陈炳文是参加第一批公私合营改造的工作人员，而现在只是试点阶段。
在兼职丰泽园公方经理之外，他还忙着其他公司店铺的合营改造工作。
现在栾学堂问他，想了想这件事也不用保密，就直接说了：
“最近我加入了公私合营改造小组，忙着跟一些大的工厂谈改造呢！振华轧钢厂，你知道吧？”
“知道知道，那哪儿能不知道，娄厂长经常来我们丰泽园请客吃饭，咱们刚说的何大清，之前也在轧钢厂食堂干。”
“是吗？那太好了，正好我也想了解一下现在轧钢厂的基层情况，等一会儿我找他聊聊去。”
……
何大清今天工作不忙，来店里开包间吃饭的客人不多。
倒是一楼散桌，从上午十一点开始，客人就络绎不绝。
其他二十来位厨师各司其职，忙的倒是不亦乐乎。
何大清发现了，别看是几排二十来位厨师，人很多，现在的后厨排列却很有规律。
这些厨师，基本每个人都有擅长的菜系，有几道招牌菜。
然后呢，后厨灶台的安排顺序，大致就是，两个相近菜系的厨师位置挨着；
地域上来看，更是有意思了。
第一排过去，就是牛胖子的鲁菜，挨着是东北菜，草原牛羊菜系，西北菜；
第二排，则是淮扬菜，浙菜，闽南菜，粤菜，湘菜，川菜，云贵菜。
这样的设置，做菜的时候，如果是有相同类似的菜要做的话，周围的师傅可以一起开工，同时炒菜。
而且佐料切配的话，两边的帮厨的也方便配合。
自己不忙，那就学习呗！
抱歉，章节内容加载错误，未能成功加载章节内容或刷新页面。
Sorry, there was an error loading the chapter content. We were unable to successfully load the chapter or refresh the page.
抱歉，章節內容載入錯誤，未能成功載入章節內容或重新整理頁面。
