“我回来了!”青青打开院门。放下背篓在地上,看了看院中没人,便朝后院中喊去。
这时林衡带着孩子们从后院探出头来,“你回来了!我们在找虫子喂鸡......”
“恩,你们找吧,一会我给你们做好吃的。”
“什么好吃的啊?娘亲!”星哥儿满脸好奇的跑出来。
“你们一会就知道啦!”青青眨了眨眼调皮的朝着他们说道。
三人互看了一眼对方,又继续回到菜地里捉虫子。
青青把背篓中的野芋头倒到地上,找了一个大盆捡了几个大的放进去。盛了些清水一点点洗去上面的泥土。
青青曾在医书上看过,野生芋头是有毒的,不能直接吃,要不然轻者喉咙痒痛麻木,皮肤发疹,症状重的会中毒身亡。
而且野芋头全身都有毒素,叶子可以用药,具有解毒,消肿止痛。医书中还记载它们的作用。可用于痈疖肿毒,急性颈淋巴结炎,指头疔,创伤出血,虫蛇咬伤。
野芋头有微毒,用火烤就能去除芋头本身的毒素,青青把洗好的野芋头放到锅底用明火烤着,等把野芋头的表层烤得焦黑焦黑的,然后拿出来放凉再剥掉焦掉的那层,吃里面未烧焦的部分。
这种方法无论在野外或者在家里,都得要这样做。用这种方法烤出来的野芋头一定要趁热吃,这样才会有特殊的香味,野芋头冷掉之后的味道不好吃了。
野芋头还可以用油炸,这样也能够祛毒,青青先用猛火把野芋头用油炸至熟透,然后捞出来晾凉,撒点盐,在二次下锅猛火油炸至表面焦黄,这样就可以放心食用了。
剩下的一些芋头可以等回头林衡去林子里了弄只野鸡,跟野鸡一起炖了吃也很好吃。
青青把锅底的芋头全都捡了出来,一一剥好放在盆中。又把炸好的芋头盛出来放在桌上。主食是汤面,炸好的葱油加调料和汤面搅拌均匀。
“吃饭了!”青青朝屋后喊了一声。
不一会父子三人从后面走出来,手中还拿着一小罐的虫子和青菜叶。星哥儿把虫子倒入鸡圈,一群鸡鸭疯狂抢夺着嘴中的虫子,小小把菜叶子丢到一边,一些抢不到虫子的小鸡鸭便跑去吃青菜叶。
林衡把木盆装满水,喊他们兄妹两人去洗手。
“娘亲,这就是你说的好吃的吗?”星哥儿看看盆中白胖胖的东西好奇的问道。
“是啊,你尝尝看好不好吃?”青青夹了一块放到他的碗中,又给小小和林衡各夹了一块。
“恩,好吃娘亲。”
“这是什么?”林衡也很奇怪的问道。
“这个是野芋头,一定要烤熟、炸熟才能吃,不然会有微毒。”青青交待他们。
“很好吃,特别是这个炸过的,外酥里嫩,口感更佳。”林衡称赞道。
“好吃你们多吃些,这个山中很多,村民们都不知道这个能吃。很少有人挖。”
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