第9章 番茄土豆炖牛肉(1/2)
南洲大陆的气候宜人，植物生长良好，食材种类也非常丰富，所以他所需要的食材基本都有，甚至还有许多前世他没见过的食材。
瞅他手里拿的这三个番茄，颜色是漂亮的红色，个头大而汁水饱满，一看就很新鲜，番茄味闻着也浓郁，若不是等下要做饭，他甚至想生吃一个尝尝。
叶澜回到小厨房就给另外两人分配了任务，江宁负责削土豆削皮，并且要切成大小均匀的块状，江楠则是被他叫去清洗青椒、番茄跟葱姜蒜等配料。
江宁切菜的刀工跟他的剑术一样好，所以这个任务对他来说一点儿也不难。
叶澜则是自己负责处理牛肉，他将牛肉分成两份，多的那一部分做番茄土豆炖牛肉，少的那部分就用来做青椒炒牛肉。
炖牛肉需要比较久的时候，他就先处理比较多的那一份。
只见那一块牛肉被他切成均匀的块状，随后他又将姜片跟牛肉一起冷水下锅，倒入混好的姜汁跟米酒去腥，等牛肉的血水煮出，他才捞起洗净。
热锅冷油放入冰糖炒制糖色，等牛肉放进去裹上了糖色，叶澜就加入了葱段跟姜片，还放了些八角、香叶、干辣椒进去。
火烧得很旺，才煸炒几下，牛肉跟配料的香味就冒出来了，炒制糖色的时候他就叫江宁把番茄切好，现在炒出香味以后就可以加入一半的番茄。
这番茄都被切成了块状，叶澜让江宁帮拿住锅铲翻一下牛肉别让它糊了，自己又拿着菜刀将一部分番茄切成碎状。
先放这一部分碎番茄是为了等会更容易出汁，汤底的番茄味也会更加浓，拌饭吃可香了。
翻炒两下，剩下的大块番茄也被他放进去了，同时叶澜还放入酱油调味，让牛肉更加入味。
他让江宁在一旁用灵力碗里的清水加热，端着这一碗热水倒进锅里，开始炖煮牛肉，炖牛肉需要加入热水，加入冷水会影响牛肉的口感。
该放的都放了，叶澜盖上锅盖，让牛肉焖上半个小时。
一般来说，炖牛肉要焖上一个小时才入味，但是今天他们运动量太大，现在饥肠辘辘，于是叶澜就做了个弊，让江宁这个火灵根用灵力使锅内温度升高，起到高压锅的作用，让牛肉软烂得更快。
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