第15章 刺泡儿果酱(1/2)
上回他们上山看见还没熟呢，昨天又忙着摘桃子，山楂，根本无暇去摘。
刺泡儿是村里人的说法，这个也叫覆盆子。个头很小，看得出三哥为了摘这个花了不少心思，宋三娘自然不能浪费三哥的心意。
做果酱用铁锅是不行的，这样做出来的果酱有异味，必须得用无油的干净砂锅才行。所以宋三娘就把家里唯一的砂锅洗得干干净净。
洗干净后的刺泡儿和糖一起放进砂锅里熬煮，熬煮的过程中不用加一点儿水，果子里蕴含了大量水分。加糖是因为刺泡儿酸味还是较大的，加点糖中和一下。
宋三娘用勺子不断搅拌，把水分熬干，煮至粘稠，就可以装起来了。半个竹筐熬出来的果酱有不少呢，宋三娘把果酱装进坛子里，十斤的坛子装了一坛。
宋三娘把果酱，放好后就和面，上锅蒸了一笼白馍。她想，有时候真觉得自己很奢侈，收入不多，天天吃白面。要知道，现在很多家庭都只能吃黑面。之前三娘为了消耗黑面，去摆摊前都是把黑面蒸成窝窝头，吃起来非常剌嗓子。
黑面是由细碎麸皮和部分小麦胚乳组成，吃起来口感很差，但是在穷苦人家眼里却是救命的粮食。
宋三娘想，要是她再不努力屯粮，可能以后也只吃得起黑面了。
蒸笼里的烟不断飘出，空气里弥漫着一股甜香的气味。这就是宋三娘蒸的馍比别人好吃的原因， 她和面的时候加了一些糖。在别人那里吃一顿白馍就已经很不错了，哪里还舍得加糖呢？
“嗯，馍蒸好了吗？”宋玉循着香味过来了，“快让开，我不怕烫，让我来把它端出去。”
说完，不顾三娘的阻止就上手把蒸笼端出去了。三娘不禁扶额，他这个三哥不知道是不是饿死鬼投胎，吃东西每次都是不是急性子，好像生怕别人抢了去。
宋三娘用碗盛了一些果酱，等馍晾到不烫手，她拿起一块馍从中间扒开，用筷子挑起一些果酱涂在中间。
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